¿Quiénes somos?
Bertatik es un proyecto que nace en el 2023 de la colaboración entre Zabalduz koop. y Fede Pacha & Co. Aunando la experiencia y el conocimiento de ambas empresas, pusimos en marcha un proyecto gastronómico basado en alimentos locales saludables de temporada.
Mediante una amplia oferta gastronómica, pretendemos que los alimentos locales estén cada vez más presentes en las mesas de los hogares, empresas o comedores de Gipuzkoa. Para ello, trabajamos de la mano de productores del territorio, haciendo nuestra aportación a la creación de un sistema de alimentación sostenible e independiente del territorio.
Además, promovemos la inserción sociolaboral de las personas en situación de exclusión social, aportando nuestro grano de arena en el camino de la cohesión social del territorio.
Compromiso con el territorio y con las personas
Bertatik se compromete a responder a dos de los principales retos del territorio:
Sistema alimentario sostenible y soberano
Apostar por los productores y alimentos locales para fomentar el sistema alimentario sostenible y soberano del territorio.
Tenemos claro que cocinar comidas ricas y atractivas no es suficiente. Tenemos que producir alimentos locales de temporada, sostenibles y sanos, justos para la sociedad, para los productores y para el planeta. Para dar respuesta a este reto, mantenemos una relación de colaboración permanente tanto con productores locales como con otros agentes del territorio.
Inclusión social
En Gipuzkoa sigue habiendo muchas personas en situación de vulnerabilidad o exclusión social, y con este proyecto empresarial nos comprometemos a promover la inclusión sociolaboral de estas personas. Nuestro reto es que, a través del empleo inclusivo, las personas que se encuentren en esta situación puedan formarse y convertirse en profesionales del sector.
Compromiso con el territorio y con las personas
